महिला एंव बाल विकास के पर्यवेक्षक अधिकारी पद की चयन परीक्षा 2014

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1. प्राणिज आधार खाद्य पदार्थों से बी समूह का निम्नलित विटामिन प्राप्त किया जाता है।
(1) पिरीडोक्सीन (2) फोलिक अमल (3) सायनोकोबालामिन (4) थायमिन
2. निम्रलिखित में से एक उपकरण,खाद्यपदार्थों के ऊर्जा मान ज्ञात करने के काम आता है
(1) बेनेडिक्ट रोड उपकरण (2) स्पेक्ट्रोफोटोमीटर (3) ग्रेफाइट श्ट्ठी (4) बॉम्ब कैरोमीटर
3. वृद्धि चरण में उŸाक निर्माण हेतु मानव षरीर की निम्र पोषक तत्वोंकी टतिरिक्त आवष्यकता होती है ।
(1) केवल प्रोटीन (2) केवल प्रोटीन तथा ऊर्जा (3) प्रोटीन, ऊर्जा तथा सूक्ष्म पोषक तत्व (4) प्रोटीन, ऊर्जा तथा खाद्य रेषे
4. निम्रलिखित में से किसी एक विधि के द्वारा, दालों में विटामिन-सी की मात्रा में वृद्धि की जा सकती है।
(1) पोषण (2) ब्लांचिंग (3) अंकुरण (4) छिलका निकाल कर
5. बालिकाओं में किषोरावस्था की द्रुत वृद्धि अवधि होती है।
(1) 11.14 वर्ष (2) 13.16 वर्ष (3) 14.17 वर्ष (4) 15.18 वर्ष
6. नवदुग्ध (खीस) में पाएजाने वाले पोषक तत्वों में से निम्रलिखित में से कौन सा सामान्य मानव दूध की तुलना में दुगुने से अधिक मात्रा में होता है
(1) लैक्टोज (2) प्रोटीन (3) वसा (4) कैल्षियम
7. एक वर्ष की आयु का होने पर, किसी सामान्य स्वस्थ षिषु का शर हो जाता है
(1) उसके जन्म के शर का दो गुना (2) उसके जन्म के शर का डेढ़ (1.5) गुना (3) उसके जन्म के शर का तीन गुना (4) उसके जन्म के शर का ढ़ाई (2.5) गुना
8. सामान्य वयस्क के लिए आईसीएमआर द्वारा स्वीकृत दैनिक आहारीय प्राटीन की मात्रा है
(1) 0.8 ग्रा./कि.ग्रा. षारीरिक शर (2) 1.0 ग्रा./कि.ग्रा. षारीरिक शर (3) 1.75 ग्रा./कि.ग्रा. षारीरिक शर (4) 1.5 ग्रा./कि.ग्रा. षारीरिक शर
9. पालक, निम्रलिखित में से किसका सर्वोŸाम स्त्रोत है
(1) विटामिन ए (2) लौह तत्व (3) कैल्षियम (4) थायमिन
10. धात्री स्त्रियों की पोषक तत्व आवष्यताएँ श्ी गर्भवती स्त्रियों के समान ही बढ़ती है, केवल एक अपवाद के साथः
(1) ऊर्जा (2) प्रोटीन (3) कैल्षियम (4) लौह तत्व

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